1,3-二苯基丙-1-酮

中文名称： 1,3-二苯基丙-1-酮

英文名称： BETA-PHENYLPROPIOPHENONE

CAS： 1083-30-3

分子式： C₁₅H₁₄O

分子量： 210

EINECS号：

中文同义词 1,3-二苯基丙-1-酮英文同义词

BETA-PHENYLPROPIOPHENONE

基本性质

危险性描述	H319
海关编码	2914.39.9000

防范说明	P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P

生产方法	由黄酮类苷(未成熟柑橘中含量可达20%，如橙皮苷，用橙皮苷酶切去橙皮糖基上的鼠李糖残基，在碱性条件下加氢，得葡萄糖橙皮素二氢查耳酮(味甜，但溶解度仅0.1%)，再用淀粉葡萄糖苷基转移酶使之接上几个葡萄糖基，即成，溶解度达1%，市售商品有柚皮苷二氢查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮等。
生产方法	由苄叉苯乙酮加氢还原得到。反应在溶剂乙酸乙酯中进行，产率81-95%。
化学性质	白色针状结晶性粉末，呈水果似甜味，无苦的回味，甜度约为蔗糖的330～490倍。对热的稳定性较差，在室温下Ph值2.0以上较稳定。饱和水溶液25℃时Ph值为6.25。无吸湿性。熔点152～154℃，相对密度(d₂₅⁴)0.8075。微溶于水，溶于稀碱，不溶于乙醚及无机酸。
用途	有机中间体。
用途	无营养型甜味剂。适用于低Ph值和低温加热产品。