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10-十一烯酸丁酯
10-十一烯酸丁酯
中文名称：
10-十一烯酸丁酯
英文名称：
butyl undecylenate
| CAS： 109-42-2 | 分子式： C15H28O2 | 分子量： 240 | EINECS号： 203-670-4 |
butyl undecylenate
基本性质
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熔点
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1.3°C (estimate)
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|---|---|
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FEMA
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折射率
|
n
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闪点
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>230 °F
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LogP
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6.04
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气味 (Odor)
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at 100.00 %. fatty butter wine floral fruity
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JECFA Number
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344
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EPA化学物质信息
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安全信息
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WGK Germany
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2
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|---|---|
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RTECS号
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YQ2978000
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危险性描述
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毒性
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rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 17, Pg. 729, 1979.
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CHS信息
生产方法及用途
| 化学性质 |
无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。沸点125～128℃(400Pa)或252℃。
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|---|---|
| 生产方法 |
由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。
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| 用途 |
食品用香料。主要用于配制奶油、葡萄酒类香精。
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| 类别 |
有毒物质
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| 毒性分级 |
低毒
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| 急性毒性 |
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤
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| 刺激数据 |
皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度
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| 可燃性危险特性 |
热分解辛辣刺激烟雾
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| 储运特性 |
库房通风低温干燥
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| 灭火剂 |
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫
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