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乳酸亚铁
乳酸亚铁
中文名称：
乳酸亚铁
英文名称：
Ferrous lactate
| CAS： 5905-52-2 | 分子式： C6H10FeO6 | 分子量： 234 | EINECS号： 227-608-0 |
Ferrous lactate
基本性质
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LogP
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-0.70
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|---|---|
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Merck
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13,4084
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BRN
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6099658
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EPA化学物质信息
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安全信息
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WGK Germany
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2
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|---|---|
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RTECS号
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OD5525000
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危险性描述
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毒害物质数据
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毒性
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LD50 orally in mice: 147 ±30 mg/kg (Eickholt, White)
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CHS信息
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危险性符号(GHS)
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警示词
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Warning
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防范说明
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生产方法及用途
| 生产方法 |
由乳酸钙或乳酸钠与硫酸亚铁(溶剂水量与硫酸亚铁质量比为2：1)，在45~50℃和Ph值2.5～3.0条件下反应40min即可制得产品。
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|---|---|
| 生产方法 |
由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得，也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应，然后结晶而得乳酸亚铁。
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| 化学性质 |
绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。
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| 生产方法 |
由乳酸钙或乳酸钠溶液与硫酸亚铁或氯化亚铁反应而得。
乳酸溶液中添加蔗糖及精制铁粉，直接反应后结晶而得。 为防止氧化，反应后应浓缩、结晶、干燥、密闭保存。 |
| 用途 |
乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量为60～100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。
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| 用途 |
乳酸亚铁是食品和饲料添加剂，也是治疗贫血的药物。成人每日需要量16mg，婴儿为6mg。作为铁强化剂，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g，奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。
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| 用途 |
广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、药品等
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| 用途 |
营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg，婴儿为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。
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