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4-己烯-1-醇
4-己烯-1-醇
中文名称：
4-己烯-1-醇
英文名称：
E-4-Hexen-1-ol
| CAS： 6126-50-7 | 分子式： C6H12O | 分子量： 100 | EINECS号： |
E-4-Hexen-1-ol
基本性质
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密度
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0.8513
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|---|---|
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FEMA
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折射率
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1.4402
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气味 (Odor)
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at 0.10 % in propylene glycol. pungent green vegetable oily
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JECFA Number
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318
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安全信息
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危险性描述
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|---|
CHS信息
生产方法及用途
| 化学性质 |
有顺式和反式两种异构体。无色至淡黄色油状液体，呈辛辣的刺激性油质气味，似芥菜，番茄、草药似香气，有煮熟蔬菜气味。沸点，顺式158～159℃，反式159～159.4℃。相对密度(d420)0.8513；折射率，顺式(nD20)1.4420，反式(nD20)1.4402。不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于香蕉、大豆、鸡蛋果等中。 |
|---|---|
| 生产方法 |
由顺式或反式3-氯代-2-甲基四氢吡喃酮在钠催化下在乙醚中反应而得。
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| 用途 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
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