2-乙基-3,5-二甲基吡嗪

中文名称： 2-乙基-3,5-二甲基吡嗪

英文名称： 2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine

CAS： 13925-07-0

分子式： C₈H₁₂N₂

分子量： 136

EINECS号： 237-694-1

中文同义词 2-乙基-3,5-二甲基吡嗪英文同义词

2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine

基本性质

FEMA	3149 \| 2-ETHYL-3,(5 OR 6)-DIMETHYLPYRAZINE
折射率	1.5015
LogP	1.63
溶解度	soluble in Chloroform, Dichloromethane
形态	Oil
酸度系数(pKa)	2.73±0.10(Predicted)
颜色	Yellow
气味 (Odor)	at 0.10 % in dipropylene glycol. burnt almonds roasted nuts coffee
水溶解性	Not miscible or difficult to mix in water. Soluble in alcohol, chloroform and dichloromethane.
JECFA Number	776
EPA化学物质信息	Pyrazine, 2-ethyl-3,5-dimethyl- (13925-07-0)

TSCA	Yes

化学性质	无色液体，呈威士忌酒和炒花生似香气。天然品存在于威士忌酒、朗姆酒的主要馏分中，也存在于炒花生、炒大麦、咖啡、榛子、马铃薯制品和大豆制品等中。
生产方法	由2，6-二甲基吡嗪用乙基锂进行烷基化反应而得。
用途	GB/T14156—93列为允许使用的食品用香料。