L-丙氨酸

溶解性

H2O: soluble 89.1 g/l at 20 degrees c
diethyl ether: insoluble
ethanol: soluble (cold 80%)

痕量阴离子

chloride (Cl-): ≤50 mg/kg
sulfate (SO42-): ≤50 mg/kg

痕量阳离子

Ca: ≤10 mg/kg
Cd: ≤5 mg/kg
Co: ≤5 mg/kg
Cr: ≤5 mg/kg
Cu: ≤5 mg/kg
Fe: ≤5 mg/kg
K: ≤50 mg/kg
Mg: ≤5 mg/kg
Mn: ≤5 mg/kg
NH4+: ≤100 mg/kg
Na: ≤50 mg/kg
Ni: ≤5 mg/kg
Pb: ≤5 mg/kg
Zn: ≤5 mg/kg

生化/生理作用

L-丙氨酸具有促进铁蛋白和抗氧化应激蛋白、血红素加氧酶-1（HO-1）表达的能力。 丙氨酸是一种非必需氨基酸，在肌肉组织和肝脏之间的葡萄糖-丙氨酸循环中起关键作用。在氨基酸降解组织（如肌肉）中，通过转氨基反应将氨基转移至谷氨酸。谷氨酸的氨基通过丙氨酸氨基转移酶转移至丙酮酸，形成丙氨酸和α-酮戊二酸。丙氨酸进入血液并被运输到肝脏。该反应在肝脏中发生逆转，而丙酮酸用于糖异生途径以形成葡萄糖，而葡萄糖可通过循环系统返回到其他组织。丙氨酸水平升高与血压、能量摄入、胆固醇水平和体重指数升高相关。

制备说明

L-丙氨酸在 20℃ 下完全溶于水中，浓度为 89.1 g/L，得到溶液。也溶于 80% 乙醇，不溶于乙醚。