丙酮酸

产品名称

中文名称：丙酮酸

产品性质

等级：FGHalalKoshernatural

质量水平：400

管理合规性：EU Regulation 1334/2008 & 178/2002FDA 21 CFR 172.515

检测方案：≥95%

折射率：n20/D 1.428 (lit.)

bp：165°C (lit.)

mp：11-12°C (lit.)

密度：1.267g/mLat 25°C (lit.)

应用：flavors and fragrances

文件：see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原：no known allergens

性状检查：caramel; acidic; sour

SMILES字符串：CC(=O)C(O)=O

InChI：1S/C3H4O3/c1-2(4)3(5)6/h1H3,(H,5,6)

InChI key：LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N

分子量：88.06

FEMA编号：2970

Beilstein：506211

EC 号：204-824-3

欧洲委员会编号：19c

MDL编号：MFCD00002585

PubChem化学物质编号：24901427

Flavis编号：8.019

NACRES：NA.21