反式-2-戊烯酸

产品名称

中文名称：反式-2-戊烯酸

产品性质

生物来源：synthetic

Agency：meets purity specifications of JECFA

管理合规性：FDA 21 CFR 117

检测方案：98%

杂质：≤10% cis isomer

折射率：n20/D 1.452 (lit.)

bp：106°C/20mmHg (lit.)

mp：9-11°C (lit.)

密度：0.99g/mLat 25°C (lit.)

应用：flavors and fragrances

文件：see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原：no known allergens

性状检查：fatty; cheesy

SMILES字符串：[H]\C(CC)=C(\[H])C(O)=O

InChI：1S/C5H8O2/c1-2-3-4-5(6)7/h3-4H,2H2,1H3,(H,6,7)/b4-3+

InChI key：YIYBQIKDCADOSF-ONEGZZNKSA-N

分子量：100.12

FEMA编号：4193

Beilstein：1720312

EC 号：237-791-9

MDL编号：MFCD00002704

PubChem化学物质编号：329830680

Flavis编号：8.107

NACRES：NA.21