Levan 来源于草生欧文氏菌

一般描述

Levan果聚糖是产自某些微生物和植物的多糖。它是果糖分子以β-(2→6)形式连接而成的非典型生物聚合物。Levan果聚糖是一种胞外多糖（细胞外合成）。

应用

Levan果聚糖（来源于草生欧文氏菌Erwinia herbicola）已用于：
作为核磁共振波谱法(NMR)的标准品，分析甜菜糖蜜培养基中地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis NS032生产的levan果聚糖作为多糖底物，检测科普里普氏菌Prevotella copri菌株以多糖为唯一碳源的体外生长能力作为果聚糖酶活性检测底物

生化/生理作用

Levan果聚糖可用于化妆品、药品或纳米技术等多种工业应用。具有抗高血糖和抗肿瘤作用，可防止糖尿病诱导的氧化应激，可提高心脏中的过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)水平。Levan果聚糖还具有免疫调节和益生作用。