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肉桂酸乙酯
肉桂酸乙酯
中文名称：
肉桂酸乙酯
英文名称：
Ethyl cinnamate
| CAS： 103-36-6 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： |
Ethyl cinnamate
基本性质
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蒸气压
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6Pa at 20℃
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|---|---|
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FEMA
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折射率
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n
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溶解度
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Soluble in Chloroform,Dichloromethane,Ethyl Acetate,DMSO,Acetone,etc.
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形态
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Liquid
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颜色
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Clear colorless to pale yellow
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气味 (Odor)
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at 100.00 %. sweet balsam fruity spicy powdery berry plum
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水溶解性
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insoluble
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JECFA Number
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659
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BRN
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1238804
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Dielectric constant
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5.3（19℃）
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
CHS信息
生产方法及用途
| 化学性质 |
几乎无色透明油状液体，呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。无旋光性，熔点12℃，沸点272℃，闪点93.5℃。混溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。微溶于丙二醇。
天然品存在于苏合香脂、高良姜油等中。 |
|---|---|
| 生产方法 |
苯甲醛与乙酸乙酯在金属钠存在下化合而得。
由桂酸、乙醇、硫酸在硫酸铝存在下加热至100℃而得。 |
| 生产方法 |
在硫酸存在下，将肉桂酸和乙醇进行酯化反应（收率约60%）而得。也可由苯甲醛与乙酸乙酯反应而得。
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| 用途 |
香精的定香剂和变调剂。玻璃棱镜
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| 用途 |
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、树莓、李、樱桃等型香精。因沸点高而稳定，宜用于焙烤类食品。
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| 用途 |
适量用于玫瑰、水仙、龙涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心兰、古龙、重东方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水类、粉类香精中能协调其他膏香，并有定香作用。也可作为食用香料用于樱桃、葡萄、草莓、悬钩子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香荚兰豆等香精中。
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| 用途 |
该品存在于天然苏合香中，具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌滑及天然果子精油合用效果较好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用。
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| 用途 |
是重要的香精香料中间体，也用作医药、食品添加剂中间体
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| 用途 |
用于香料工业
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