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丁酸苄酯
丁酸苄酯
中文名称：
丁酸苄酯
英文名称：
Benzyl butyrate
| CAS： 103-37-7 | 分子式： C11H14O2 | 分子量： 178 | EINECS号： 203-105-1 |
Benzyl butyrate
基本性质
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蒸气压
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11.97 hPa (109 °C)
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|---|---|
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FEMA
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折射率
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n
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LogP
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3.127 at 25℃
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形态
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clear liquid
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颜色
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Colorless liquid
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气味 (Odor)
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floral plum-like odor
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水溶解性
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136mg/L
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JECFA Number
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843
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BRN
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2047625
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Dielectric constant
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4.5499999999999998
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
CHS信息
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危险性符号(GHS)
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|---|---|
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警示词
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Warning
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生产方法及用途
| 生产方法 |
丁酸苄酯由丁酸和苄醇在硫酸催化下制备：或将丁酸、丁酸钠和氯化苄混合，在密闭容器内加热至200℃反应2h而得。 |
|---|---|
| 化学性质 |
无色透明液体，具有杏、茉莉香气。沸点240℃，130～132℃(2.0kPa)。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD502330mg/kg，ADI 5mg/kg。
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| 生产方法 |
丁酸钠与氯化苄在水中加热回流反应，反应结束后，冷却分层、减压蒸馏得丁酸苄酯。 |
| 用途 |
丁酸苄酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制奶酪、奶油、杏、李、椰子、桃、香蕉、菠萝、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中310mg/kg；焙烤食品中9.9mg/kg；糖果中7.7mg/kg；冷饮中6.9mg/kg。
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| 用途 |
该品有弱素馨和甘桃风味，香气优雅，主要用于素馨系调合香料中作润香剂，应用于肥皂香料，也用于食品香料，如用于桃子、杏子和洋梨等食品香精的调制。丁酸苄酯也用作增塑剂、高分子韧化剂。
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| 类别 |
易燃液体
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| 毒性分级 |
中毒
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| 急性毒性 |
口服-大鼠 LD50: 2330 毫克/公斤
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| 可燃性危险特性 |
较易燃液体; 受热分解刺激烟雾
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| 储运特性 |
通风低温干燥
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| 灭火剂 |
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
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