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3-甲基戊酸
3-甲基戊酸
中文名称：
3-甲基戊酸
英文名称：
DL-3-Methylvaleric acid
| CAS： 105-43-1 | 分子式： C6H12O2 | 分子量： 116 | EINECS号： 203-297-7 |
DL-3-Methylvaleric acid
基本性质
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FEMA
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|---|---|
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折射率
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n
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形态
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clear liquid
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酸度系数(pKa)
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pK1:4.766 (25°C)
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颜色
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Colorless to Almost colorless
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比重
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0.930
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气味 (Odor)
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at 1.00 % in dipropylene glycol. animal sharp acidic cheesy green fruity sweaty
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水溶解性
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insoluble
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JECFA Number
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262
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BRN
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1720696
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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危险品运输编号
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UN 3265 8/PG 2
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F
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Hazard Note
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Corrosive
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海关编码
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29159080
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。
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|---|---|
| 化学性质 |
无色液体，呈酸的草药气味，略带青草香气。沸点d-110℃(4000Pa)；l-196～197℃；。Dl-197.5℃；混合物沸点197～198℃。相对密度，d-(d420.5)0.9276；l-(d425)0.9230；dl-(d420)0.9262。折射率d-(nD20.5)1.4158；l-(nD25)1.4152；dl一(nD20)1.4159。旋光度d-[α]D20+8.5°(乙醇中)；l-[α]D20-8.9°(乙醇中)。闪点85℃。
天然品存在于干酪等中。 |
| 生产方法 |
由仲丁基丙二酸二乙酯制备。
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| 用途 |
用于有机合成。
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| 用途 |
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
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