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己酸异丁酯
己酸异丁酯
中文名称：
己酸异丁酯
英文名称：
Isobutyl hexanoate
| CAS： 105-79-3 | 分子式： C10H20O2 | 分子量： 172 | EINECS号： 203-332-6 |
Isobutyl hexanoate
基本性质
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FEMA
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|---|---|
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折射率
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n
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LogP
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3.71
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形态
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clear liquid
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颜色
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Colorless to Almost colorless
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气味 (Odor)
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at 100.00 %. fruity pineapple green apple skin green apple sour tropical peach earthy
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JECFA Number
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166
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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CHS信息
生产方法及用途
| 化学性质 |
透明无色至黄色液体。呈苹果和可可香气，有青香、蜡香及清新果肉、热带水果和菠萝蜜香韵。溶与乙醇(1：2，80％乙醇；1：1，90%乙醇)。沸点176～177℃，闪点76℃。
天然品存在于新鲜苹果、苹果汁、杏、香蕉、啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、苹果酒、白、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、熟猪肉、苹果白兰地、梨葡萄酒及榅椁等中。 |
|---|---|
| 生产方法 |
由己酸和异丁醇直接酯化而得。
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| 用途 |
GB 2760一97规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制苹果、生梨、菠萝蜜、蜜饯、冰淇淋、热带水果和可可类香精。
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