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硬脂酸乙酯
硬脂酸乙酯
中文名称：
硬脂酸乙酯
英文名称：
Ethyl stearate
| CAS： 111-61-5 | 分子式： C20H40O2 | 分子量： 313 | EINECS号： 203-887-4 |
Ethyl stearate
基本性质
|
FEMA
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|---|---|
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折射率
|
1.4349
|
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LogP
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9.21
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溶解度
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Chloroform (Slightly), Ethyl Acetate (Slightly)
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形态
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Crystalline Mass
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颜色
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White
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气味 (Odor)
|
at 100.00 %. mild waxy
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JECFA Number
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40
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BRN
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1788183
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Dielectric constant
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3.0（40℃）
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EPA化学物质信息
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CHS信息
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危险性符号(GHS)
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|---|
生产方法及用途
| 生产方法 |
1. 由硬脂酸和无水乙醇经酯化反应制得。 2. 烟草：OR，26；FC，18。 |
|---|---|
| 化学性质 |
无色无臭物质，略呈蜡香。熔点35～38℃，沸点105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂，不溶于水。
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| 用途 |
用于润滑剂、抗水剂及乳化剂等
|
| 用途 |
食品用香料。主要用于配制腊肉类香精。
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| 用途 |
用作抗水剂、润滑剂、乳化剂
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| 用途 |
软化剂。润滑剂。抗水剂。乳化剂。
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