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羟基丙酮酸
羟基丙酮酸
中文名称：
羟基丙酮酸
英文名称：
Hydroxypyruvic acid
| CAS： 1113-60-6 | 分子式： C3H4O4 | 分子量： 104 | EINECS号： |
Hydroxypyruvic acid
基本性质
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熔点
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202℃ (ethanol )
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|---|---|
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沸点
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252.9±23.0 °C(Predicted)
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密度
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1.546±0.06 g/cm3(Predicted)
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FEMA
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LogP
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-2.04
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溶解度
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10mg/mL in PBS, pH7.2
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酸度系数(pKa)
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2.19±0.54(Predicted)
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气味 (Odor)
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at 1.00 % in propylene glycol. sour radish cabbage
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JECFA Number
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635
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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危险类别码
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安全说明
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危险品运输编号
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UN3261 8/PG 3
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WGK Germany
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3
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危险性描述
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CHS信息
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危险性符号(GHS)
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|---|---|
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警示词
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Danger
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防范说明
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生产方法及用途
| 化学性质 |
白色结晶性粉末。沸点257℃。溶于水(50g/L，20℃)和白油(＜100g/kg，20℃)。
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|---|---|
| 用途 |
食品用香料。
|
供应商
sigmaaldrich
产品名称：
β-Hydroxypyruvic acid
CAS：
1113-60-6
安耐吉化学
产品名称：
β-羟基丙酮酸
CAS：
1113-60-6
规格：
5g
