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十一醛
十一醛
中文名称：
十一醛
英文名称：
UNDECANAL
| CAS： 112-44-7 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： |
UNDECANAL
基本性质
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蒸气密度
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5.94 (vs air)
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|---|---|
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蒸气压
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38Pa at 20℃
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FEMA
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折射率
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n
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颜色
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Colorless to Light yellow
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气味 (Odor)
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at 1.00 % in dipropylene glycol. waxy soapy floral aldehydic citrus green fatty fresh laundry
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爆炸极限值(explosive limit)
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0.7%(V)
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水溶解性
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Soluble in dipropylene glycol, fixed oils, propylene glycol and water (14.27 mg/L at 25°C)
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JECFA Number
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107
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BRN
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1753213
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Dielectric constant
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2.0（20℃）
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
由十一醇氧化，或十一酸催化还原都可制得十一醛。也可由十一烯酸甲酯加氢后得到十一醇催化脱氢成醛。
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|---|---|
| 化学性质 |
无色至微黄色油状液体。沸点223℃，相对密度0.825-0.832，折射率 1.430-1.435，闪点80℃，溶于5体积70%乙醇或同体积80%乙醇及油类，酸值<1.0，有强烈玫瑰、薰香脂蜡香气，带有木香橙皮香气的特征，有橙花、紫罗兰底蕴。留香一般。
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| 用途 |
十一醛在稀释状态时有玫瑰香；花香；水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品；皂用香精中
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| 用途 |
广泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。
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| 用途 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制自柠檬、柠檬、橙子等柑橘类及黄瓜、蜂蜜、胶姆糖香精。
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| 用途 |
该品在稀释状态时有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品、皂用香精中。
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