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10-十一烯醛
10-十一烯醛
中文名称：
10-十一烯醛
英文名称：
10-Undecenal
| CAS： 112-45-8 | 分子式： C11H20O | 分子量： 168 | EINECS号： 203-973-1 |
10-Undecenal
基本性质
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蒸气密度
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>1 (vs air)
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|---|---|
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蒸气压
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8.7Pa at 25℃
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FEMA
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折射率
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n
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溶解度
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Chloroform (Sparingly), Ethyl Acetate (Slightly)
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形态
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Crystals or Crystalline Powder
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酸度系数(pKa)
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0[at 20 ℃]
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颜色
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White
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比重
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0.84
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气味 (Odor)
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at 1.00 % in dipropylene glycol. waxy aldehydic rose mandarin citrus soapy fatty
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水溶解性
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Insoluble
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JECFA Number
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330
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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安全说明
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海关编码
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29121900
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毒性
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rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 11, Pg. 479, 1973.
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
由7-羟基壬酸与50%硫酸共煮，进行分子重排而得。
在吡啶存在下，由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸，再与硫酸共热以内酯化而成。 |
|---|---|
| 生产方法 |
用10-十一烯酸与甲酸通过二氧化钛而得。
由十一烯酰氯还原而得。 |
| 化学性质 |
无色至微黄色油状透明液体，具有强烈椰子香气。沸点243℃，闪点大于100℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油，不溶于水。
天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。 |
| 用途 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精。
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| 用途 |
GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。
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