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丙酮酸
丙酮酸
中文名称：
丙酮酸
英文名称：
Pyruvic acid
| CAS： 127-17-3 | 分子式： C3H4O3 | 分子量： 88 | EINECS号： 204-824-3 |
Pyruvic acid
基本性质
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蒸气压
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1.72hPa at 25℃
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|---|---|
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FEMA
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折射率
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n
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溶解度
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Miscible with chloroform and methanol.
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形态
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Liquid
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酸度系数(pKa)
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2.39(at 25℃)
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颜色
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Clear colorless to light yellow or amber
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气味 (Odor)
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at 1.00 % in propylene glycol. sharp sour acetic caramellic
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PH值
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3.11(1 mM solution);2.38(10 mM solution);1.79(100 mM solution);
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JECFA Number
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936
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BRN
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506211
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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危险品运输编号
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UN 3265 8/PG 2
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自燃温度
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305 °C
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TSCA
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Yes
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海关编码
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29335995
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
由酒石酸在脱水剂硫酸氢钾存在下蒸馏后再真空精馏而得。
由乙酰氯与氰化钾生成腈，再经酸水解而得。 |
|---|---|
| 生产方法 |
其制备方法有以下几种。
由酒石酸制备 酒石酸在重硫酸钾存在下脱水和二氧化碳而制得。 由二氯丙酸制备 将2，2-二氯丙酸与10％NaOH溶液进行回流，最后反应物的pH＝2.5，进行冷却，蒸去水分，加稀H2SO4而成黏糊状的酸性物，在减压下蒸馏得产品。 用乳酸乙酯氧化再进行水解 乳酸乙酯氧化可以进行气相氧化或液相氧化而制得丙酮酸，也可用二氧化锰、过氧化氢为氧化剂进行氧化，得到的丙酮酸乙酯进行水解而得到产品。 丙烯酸酯氧化再进行水解 丙烯酸或其酯在催化剂Cr或V化合物存在下用H2O2氧化而制得产品。 葡萄糖为原料进行发酵 丙酮醛氧化 丙酮醛可以用1，2-丙二醇进行气相氧化而得到，再进一步与甲醇在磷酸镍催化剂存在下用氧气进行气相氧化而制得产品。 其中方法(3)和方法(5)可以实行工业化。 |
| 生产方法 |
由酒石酸与焦硫酸钾反应而得。先将酒石酸和焦硫酸钾充分拌匀后，投入搪玻璃反应锅中，用油浴加热至180℃左右，固体开始熔融，并有大量泡沫上升，开动搅拌器，打散泡沫，防止溢出，再升温至220℃，即有丙酮酸蒸出，油温保持在245℃，待丙酮酸蒸完为止。
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| 化学性质 |
无色至琥珀色粘稠液体，呈醋酸似香气和愉．陕酸味，带有辣的微甜味。熔点12～14℃，沸点164℃(分解)，闪点82℃。相对密度(d415)1.267。混溶于水、乙醇和乙醚。即使含微量杂质亦易变暗并分解，故宜高纯度密闭存放。
天然品存在于蔗糖发酵液和薄荷等中。 |
| 用途 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
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| 用途 |
用作医药的原料和食品添加剂
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| 用途 |
丙酮酸是杀菌剂噻菌灵的中间体。
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| 用途 |
生化研究。检定伯醇和仲醇。检定脂肪族胺的显色剂。测定转氨酶。
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| 用途 |
用于有机合成和生化研究。
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| 用途 |
是生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B的主要原料，是生物合成L-多巴的原料，也是乙烯聚合物的起始剂
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供应商
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
丙酮酸
CAS：
127-17-3
规格：
100mg
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
丙酮酸
CAS：
127-17-3
规格：
10g | 25g | 100g | 500g | 1kg | 5kg | 25kg
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
丙酮酸
CAS：
127-17-3
规格：
25G | 100G | 500G
上海皓鸿生物医药科技有限公司
产品名称：
丙酮酸
CAS：
127-17-3
规格：
100g | 500g | 1kg | 5kg
北京百灵威科技有限公司
产品名称：
丙酮酸
CAS：
127-17-3
规格：
25G | 100G | 500G
