CAS: 137-00-8 | 分子式: C6H9NOS | 分子量: 143 | EINECS号: 205-272-6 |
FEMA
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折射率
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n
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溶解度
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alcohol: soluble(lit.)
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形态
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liquid (clear, viscous)
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酸度系数(pKa)
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14.58±0.10(Predicted)
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颜色
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deep yellow
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比重
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1.196
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气味 (Odor)
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meaty, roasted odor
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敏感性
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Stench
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JECFA Number
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1031
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BRN
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114249
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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化学性质 |
无色至淡黄色粘稠油状液体,久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味,高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa),或135℃(933Pa)。极易溶于水,溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
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生产方法 |
由4-甲基噻唑5-乙酸乙酯用氢化铝锂还原而成。
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用途 |
可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。
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用途 |
用于坚果类、奶制品、肉制品等,用作医药中间体
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用途 |
GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。
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