2-甲基丁酸2-甲基丁酯

中文名称： 2-甲基丁酸2-甲基丁酯

英文名称： UNII:HYC739X7BP

CAS： 2445-78-5

分子式： C₁₀H₂₀O₂

分子量： 172

EINECS号： 219-497-2

中文同义词 2-甲基丁酸2-甲基丁酯英文同义词

UNII:HYC739X7BP

基本性质

FEMA	3359 \| 2-METHYLBUTYL 2-METHYLBUTYRATE
折射率	n20/D 1.411-1.417(lit.)
LogP	3.53
形态	clear liquid
颜色	Colorless to Light yellow
气味 (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fruity ester berry green waxy apple
JECFA Number	212
NIST化学物质信息	Butanoic acid, 2-methyl-, 2-methylbutyl ester(2445-78-5)
EPA化学物质信息	2-Methylbutyl 2-methylbutyrate (2445-78-5)

生产方法	由2-甲基丁酸与2-甲基丁醇直接酯化而成。由异丁醛在120℃下缩合而成。
化学性质	无色液体，呈甜的水果和酯、蜡香气。熔点184～187℃。天然品存在于啤酒花油、越橘和可可豆等中。
用途	GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。