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丁基羟基茴香醚
丁基羟基茴香醚
中文名称：
丁基羟基茴香醚
英文名称：
Butylated hydroxyanisole
| CAS： 25013-16-5 | 分子式： C11H16O2 | 分子量： 180 | EINECS号： 246-563-8 |
Butylated hydroxyanisole
基本性质
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蒸气密度
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6.2 (vs air)
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|---|---|
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FEMA
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折射率
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1.4910 (estimate)
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LogP
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3.00
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溶解度
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Practically insoluble in water; soluble in methanol;
freely soluble in ≥50% aqueous ethanol, propylene glycol,
chloroform, ether, hexane, cottonseed oil, peanut oil, soybean
oil, glyceryl monooleate, and lard, and in solutions of alkali
hydroxides.
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形态
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Crystalline Flakes or Crystals
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颜色
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White to pale yellow
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气味 (Odor)
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mild rubbery
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水溶解性
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<0.1 g/100 mL at 18.5 ºC
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(IARC)致癌物分类
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2B (Vol. 40, Sup 7) 1987
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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危险类别码
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安全说明
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危险品运输编号
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2811
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自燃温度
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599 °F
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海关编码
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29093090
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毒害物质数据
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毒性
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LD50 in mice, rats (mg/kg): 2000, 2200 orally (Lehman)
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CHS信息
生产方法及用途
| 化学性质 |
白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。熔程48～63℃。沸点264～270℃(97709Pa)．长期贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。易溶于乙醇(25g/100ml，25℃)、甘油(1g/100ml，25℃)、猪油(50g/100ml，50℃)、玉米油(30g/100ml，25℃)、花生油(40g/100ml，25℃)和丙二醇(50g/100ml，25℃)。
3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5～2倍，两者合用有增效作用。用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%，但用量超过0.02%时效果反而下降。 |
|---|---|
| 生产方法 |
由对羟基苯甲醚以磷酸或硫酸为催化剂，于80℃下与叔丁醇反应而得。
以对苯二酚与叔丁醇反应生成2-叔丁醇对苯二酚，再以锌粉作催化剂与硫酸二甲酯反应生成结晶化合物。 |
| 生产方法 |
(1)中间体对羟基苯甲醚的制备。可以对苯二酚为原料经烷基化制得，这里给出对氨基苯甲醚为原料得合成方法：
将对氨基苯甲醚和亚硝酸钠（摩尔比1：1：15）加入反应釜，在硫酸存在下进行重氮化。反应完毕后保温过滤，并将滤液缓慢加入热水中进行水解。生成得对羟基苯甲醚即刻用蒸汽提馏出来，冷凝后用有机溶剂苯萃取。经浓缩蒸馏去除溶剂，可得产品，平均收率84.7%。 （2）BHA得合成。将溶剂苯、叔丁醇和对羟基苯甲醚依次加入反应釜加热溶解，然后加入催化剂磷酸或硫酸，于80℃强烈搅拌下回流反应。反应完毕后，放料静置分层。有机相先后用10%得氢氧化钠溶液和水洗至中性。用蒸馏法除去溶剂，再经乙醇重结晶得成品。 |
| 生产方法 |
1中间体对羟基苯甲醚的制备
将对氨基苯甲醚和亚硝酸钠按1：1.15加入反应釜，在硫酸的存在下进行重氮化；反应完毕后保温过滤，并将滤液缓慢滴进热水中进行水解；生成的对羟基苯甲醚立刻用蒸汽提馏出来，冷凝后用苯萃取；除去溶剂，即得产品，平均收率为84.7%。 CH3OC6H4NH2+NaNO2[H2SO4]→CH3OC6H4N2HSO4[H2O]→CH3OC6H4OH 2BHA的合成 将溶剂苯、叔丁醇和对羟基苯甲醚依次加入反应釜加热溶解，然后加入催化剂磷酸或硫酸，于80℃强烈搅拌下回流反应；反应完毕后，放料静置分层；有机相先后用10%的氢氧化钠溶液和水洗至中性，除去溶剂，再经乙醇重结晶即得成品。 |
| 生产方法 |
由对苯二酚在磷酸催化下与叔丁醇反应生成2-叔丁基对苯二酚及3-叔丁基对苯二酚，再与硫酸二甲酯在锌粉存在下反应而得。另一种方法是以磷酸或硫酸为催化剂，由对羟基苯甲醚与叔丁醇在80℃反应制得，反应生成物经水洗、10%氢氧化钠溶液洗、减压蒸馏、重结晶得成品。
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| 用途 |
丁基羟基茴香醚可作为饲料抗氧化剂，也有抗菌作用。BHA用量250mg/kg可以抑制黄曲霉毒素的产生，200mg/kgBHA可完全抑制食品及饲料中生长如毒酶、黑曲霉等的孢子生长。
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| 用途 |
该产品是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂，3-BHA的抗氧化能力是2-BHA的l.5～2倍，两者混合有一定的协同作用。与其他氧化剂混合或与增效剂柠檬酸并用，抗氧化作用更显著。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，最大使用量0.2g/kg(最大使用量以脂肪计)；与BHT混合使用，总量不得超过0.2g/kg；与BHT、PG混合使用时，BHA和BHT总量不得超过0.1g/kg，PG不得超过0.05g/kg。本品还具有相当强的抗菌作用，对多数细菌和霉菌都有效。
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| 用途 |
抗氧化剂，添加于食品中的抗氧化作用3-BHA比2-BHA强1.5-2倍，但两者混合有一定的协同作用，因此，含有高比例3-BHA的混合物，其效力几乎与纯3-BHA相仿。BHA能与油脂氧化过程产生的过氧化物作用，使油脂自动氧化的连锁反应切断，防止油脂继续氧化。BHA与其他抗氧剂混合与增效剂柠檬酸等并用，其抗氧化作用更显著。除抗氧化作用外BHA还具有相当强的抗菌力，具有抗霉效果。作为食品添加剂，用于油脂、猪油、鱼贝盐腌品、鱼贝干制品、椒盐饼干、炸马铃薯薄片、方便面、油炸点心等的油的抗氧化剂。也用作饲料添加剂和汽油添加剂。3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（2-BHA）还用作生化试剂。
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| 用途 |
用作食品抗氧化剂
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| 用途 |
丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化
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| 类别 |
有毒物质
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| 毒性分级 |
中毒
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| 急性毒性 |
口服-大鼠 LD50: 2000 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 1100 毫克/公斤
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| 可燃性危险特性 |
热分解排出辛辣刺激烟雾
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| 储运特性 |
库房通风低温干燥
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| 灭火剂 |
水,干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
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供应商
上海贤鼎生物科技有限公司
产品名称：
丁基羟基茴香醚(BHA)
CAS：
25013-16-5
规格：
10g | 25g | 100g | 500g | 1000g
北京百灵威科技有限公司
产品名称：
丁羟基茴香醚（标准品）
CAS：
25013-16-5
规格：
100mg
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
丁基羟基茴香醚(BHA)
CAS：
25013-16-5
规格：
100mg
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
丁基羟基茴香醚(BHA)
CAS：
25013-16-5
规格：
25g | 100g | 500g
上海易恩化学技术有限公司
产品名称：
丁基羟基茴香醚
CAS：
25013-16-5
