己酸叶醇酯

中文名称：己酸叶醇酯

英文名称： (3Z)-3-Hexen-1-yl hexanoate

CAS： 31501-11-8

分子式： C₁₂H₂₂O₂

分子量： 198

EINECS号： 250-661-6

中文同义词己酸叶醇酯英文同义词

(3Z)-3-Hexen-1-yl hexanoate

基本性质

FEMA	3403 \| CIS-3-HEXENYL HEXANOATE
折射率	n20/D 1.473(lit.)
LogP	4.54
形态	clear liquid
颜色	Colorless to Almost colorless
比重	0.880
气味 (Odor)	at 100.00 %. fruity green waxy pear winey tropical grassy pineapple
JECFA Number	165
NIST化学物质信息	Hexanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(31501-11-8)
EPA化学物质信息	(Z)-3-Hexenyl hexanoate (31501-11-8)

危险性符号(GHS)	GHS07
防范说明	P261-P305+P351+P338

生产方法	由顺-3-已烯醇与正己酸共沸酯化而成。
化学性质	无色至淡黄色液体，呈强烈的弥散性水果青香香气，有梨似味道。几不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油类，不溶于水。天然品存在于绿茶的高沸点组分中，亦存在于辣椒的低沸点馏分和草莓、鸡蛋果、木瓜、橙皮等中。
用途	GB 2760--1996规定的暂时允许使用的食品用香料。用于配制芒果、鸡蛋果等香精。