2-甲基-4-戊烯酸乙酯

中文名称： 2-甲基-4-戊烯酸乙酯

英文名称： Ethyl 2-methyl-4-pentenoate

CAS： 53399-81-8

分子式： C₈H₁₄O₂

分子量： 142

EINECS号： 258-520-0

中文同义词 2-甲基-4-戊烯酸乙酯英文同义词

Ethyl 2-methyl-4-pentenoate

基本性质

熔点	-65.52°C (estimate)
FEMA	3489 \| ETHYL 2-METHYL-4-PENTENOATE
折射率	n20/D 1.417(lit.)
LogP	2.33
形态	clear liquid
颜色	Colorless to Almost colorless
气味 (Odor)	at 10.00 % in propylene glycol. fruity green ripe pineapple tropical ripe banana chrysanthemum privet fatty
JECFA Number	351
BRN	1753406
NIST化学物质信息	Ethyl 2-methyl-4-pentanoate(53399-81-8)
EPA化学物质信息	4-Pentenoic acid, 2-methyl-, ethyl ester (53399-81-8)

警示词	Warning

化学性质	沸点153～155℃或64℃(2666Pa)，闪点40.5℃。不溶于水，溶于乙醇和非挥发性油类。呈酯香、果香、热带水果(香蕉、菠萝似)香气。自然界未发现。
用途	GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于口香糖、热带水果制品及带蜜饯的冰淇淋等所用香精。