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棕榈酸
棕榈酸
中文名称：
棕榈酸
英文名称：
Palmitic acid
| CAS： 57-10-3 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： |
Palmitic acid
基本性质
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蒸气压
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10 mm Hg ( 210 °C)
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|---|---|
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FEMA
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折射率
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1.4273
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溶解度
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chloroform: 0.5 M, clear, colorless
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形态
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Flakes
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酸度系数(pKa)
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4.78±0.10(Predicted)
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颜色
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White or almost white
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气味 (Odor)
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at 100.00 %. slightly waxy fatty
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水溶解性
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insoluble
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JECFA Number
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115
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BRN
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607489
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Dielectric constant
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2.3（71℃）
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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TSCA
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Yes
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海关编码
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29157015
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毒害物质数据
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毒性
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LD50 i.v. in mice: 57±3.4 mg/kg (Or, Wretlind)
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
自然界中广泛存在，几乎所有的油脂中都有含量不等的软脂酸组分。我国特产的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，而棕榈树果实的棕榈油中含量大约为40%，但菜油中的含量则不足2%。将乌桕油或棕榈油水解、分馏、压榨分离不饱和脂肪酸后，经重结晶即制得棕榈酸。市售品棕榈酸一般熔点为57.5-62.5℃。
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|---|---|
| 化学性质 |
白色带珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。
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| 生产方法 |
用米糠油、椰子油、棕榈仁油等的混合脂肪酸经真空分馏而得。
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| 用途 |
一种靶向细胞膜的饱和脂肪酸。用做气相分析标准物质，测定水的硬度和钙、镁、钡、铅、汞、锌。有机合成，制造各种棕榈酸金属盐和防水剂。
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| 用途 |
棕榈酸主要用于生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。也用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂，铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。该品具有特殊香气和滋味，按我国 GB2760-89规定，可用于配制各种食用香料，按FEMA规定，在调味料中的最高用量为1.0mg/kg。也用作消泡剂和其他食品添加剂(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。
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