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顺乌头酸
顺乌头酸
中文名称：
顺乌头酸
英文名称：
cis-Aconitic acid
| CAS： 585-84-2 | 分子式： C6H6O6 | 分子量： 174 | EINECS号： 209-564-4 |
cis-Aconitic acid
基本性质
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FEMA
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|---|---|
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折射率
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1.5860 (estimate)
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溶解度
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Aqueous Base (Slightly), DMSO (Slightly), Methanol (Slightly)
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形态
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Solid
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酸度系数(pKa)
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1.95(at 25℃)
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颜色
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White to Off-White
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气味 (Odor)
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bland
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PH值
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3.05(1 mM solution);2.21(10 mM solution);1.55(100 mM solution)
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水溶解性
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Soluble in water, alcohol. Slightly soluble in ether.
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BRN
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1725829
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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F
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Hazard Note
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Irritant
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TSCA
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Yes
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海关编码
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2917198090
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CHS信息
生产方法及用途
| 化学性质 |
无色至黄色片状结晶或白色至微黄色粉状，熔点195～200℃(分解)，溶于水和乙醇，微溶于乙醚。
天然品存在于甜菜根和糖蔗等中。 |
|---|---|
| 生产方法 |
柠檬酸在硫酸或甲醇磺酸存在下脱水而得。由此制得者为“反式”。
在蔗糖加工过程中，从蔗糖或废糖蜜经钙盐沉淀后分离而得。 |
| 用途 |
调味剂和配料。
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| 用途 |
一种有机酸，主要存在于植物中。是柠檬酸循环过程中形成的中间体之一。长期储存可能形成反式异构体。
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