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丙位癸内酯
丙位癸内酯
中文名称：
丙位癸内酯
英文名称：
gamma-Decalactone
| CAS： 706-14-9 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： |
gamma-Decalactone
基本性质
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蒸气压
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0.72Pa at 25℃
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|---|---|
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FEMA
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折射率
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n
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溶解度
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Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly)
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颜色
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Colourless
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比重
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0.950.948
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气味 (Odor)
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at 100.00 %. fresh oily waxy peach coconut buttery sweet
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旋光性 (optical activity)
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[α]24/D +34°, neat
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水溶解性
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1.26g/L at 20℃
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JECFA Number
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231
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BRN
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117547
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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Hazard Note
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Irritant
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海关编码
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29322090
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。
用Y-1γ-癸内酯酵母(由天津轻工业学院2000年筛选出)在下列营养基中进行发酵法生物制备：蛋白胨3.5g/L；酵母浸汁2.5g／L；KH2PO40.5g/L；Na2HPO4 1.2g/L；MgSO4?7H2O 2.4g/L；蓖麻油4%，消泡剂0.4%，起始Ph 7.0，最后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L。 |
|---|---|
| 生产方法 |
由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合，然后加热到80℃，加水并内酯化，得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。
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| 化学性质 |
无色至淡黄色液体，呈椰子和桃子香气。沸点281℃(153℃/2000Pa；或114～116℃/66.7Pa)。微溶于水。
天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。 |
| 用途 |
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。
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| 用途 |
配制食品、制皂、日用化妆品用香精，亦可作人造奶油增香剂。
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| 用途 |
用于配制果香型香精、饲料香味剂等
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