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亚硝酸钾
亚硝酸钾
中文名称：
亚硝酸钾
英文名称：
POTASSIUM NITRITE
| CAS： 7758-09-0 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： |
POTASSIUM NITRITE
美国有毒物质控制法案(TSCA)目录
美国有毒物质控制法案目录
基本性质
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蒸气密度
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2.9 (vs air)
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|---|---|
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溶解度
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water: soluble0.35 part
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形态
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Solid
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颜色
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White to slightly yellow
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比重
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1.915
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气味 (Odor)
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Odorless
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PH值
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7-10 (50g/l, H2O, 20℃)
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酸碱指示剂变色ph值范围
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7 - 10
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水溶解性
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Soluble in water, hot alcohol, liquid NH{3}Soluble in water, alcohol and ammonia.
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Merck
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14,7649
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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危险品运输编号
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UN 1488 5.1/PG 2
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TSCA
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Yes
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海关编码
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2834 10 00
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毒害物质数据
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毒性
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LD50 orally in rabbits: 108 mg anion/kg, Dollahite, Rowe, Southwest. Vet. 27, 246 (1974)
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CHS信息
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危险性符号(GHS)
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|---|
生产方法及用途
| 化学性质 |
细小的白色或稍带黄色的颗粒或圆柱体。易吸潮。相对密度1.915。熔点441℃(350℃开始分解)。在潮湿空气中可缓慢转变成硝酸钾。易溶于水，难溶于冷乙醇，溶于热乙醇。 |
|---|---|
| 生产方法 |
由硝酸钾溶液和铅共热而得。 由氢氧化钾溶液吸收一氧化氮气体而得。 |
| 生产方法 |
用氢氧化钾溶液或碳酸钾吸收硝酸盐或硝酸生产中排出的含有少量NO和NO2的尾气，因为硝酸钾与亚硝酸钾的分离比较困难，气相中必须有过量的NO，以减少硝酸钾的生成。在132℃：时吸收液蒸发浓缩，然后冷至75℃结晶，经分离、干燥即得产品(可参考亚硝酸钠的生产)。
K2CO3+NO+NO2→2KNO2+CO2↑ |
| 用途 |
有机合成中用作还原剂．食品显色剂，化学试剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．
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| 用途 |
测定氨基酸、钴、碘、锶和脲。有机合成中用作还原剂．食品显色剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．
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| 用途 |
用作分析试剂，也用于有机合成和钢铁的分析
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| 用途 |
肉类制品的发色剂；抗微生物剂。
与肉类肌肉中的肌红蛋白可形成呈红色的亚硝酸高铁肌红蛋白，从而达到保色(显色)作用。但如过量使用，可使血红色的卟啉环的α-次甲基硝基化。生成呈绿色的亚硝酸铁卟啉。 |
| 用途 |
亚硝酸钾是我国允许使用的发色剂。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(一N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。亚硝酸钾还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。我国规定可用于腌制畜、禽肉类罐头和肉类制品，最大使用量0.15g/kg；残留量(以亚硝酸钠计)肉制品不得超过0.03g/kg，腌制盐水火腿，残留量为0.07g／kg，也可用于肉类罐头不得超过0.05g/ kg。
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| 类别 |
氧化剂
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| 毒性分级 |
高毒
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| 急性毒性 |
口服- 兔子 LD50: 200 毫克/ 公斤
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| 爆炸物危险特性 |
与还原剂、硫、磷等混合受热、撞击、摩擦可爆
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| 可燃性危险特性 |
受热分解有毒氧化氮气体
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| 储运特性 |
库房通风低温干燥; 轻装轻卸; 与有机物、还原剂、硫、磷易燃物, 食品原料分开存放
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| 灭火剂 |
雾状水、砂土
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