CAS: 7786-61-0 | 分子式: C9H10O2 | 分子量: 150 | EINECS号: 232-101-2 |
FEMA
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折射率
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n
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LogP
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1.93
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溶解度
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Chloroform (Slightly), DMSO (Slightly), Ethyl Acetate (Slightly), Methanol (Slightly)
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酸度系数(pKa)
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10.00±0.31(Predicted)
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颜色
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Colourless to Off-White Oil
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气味 (Odor)
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at 0.10 % in dipropylene glycol. sweet spicy clove carnation phenolic peppery smoky woody powdery
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水溶解性
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Miscible with water.
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JECFA Number
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725
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BRN
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2044521
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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化学性质 |
无色至淡稻草黄色油状液体。呈强烈香辛料、丁香和发酵似香气,有炒花生气息。不溶于水,溶于油类,混溶于乙醇。沸点224℃或100℃(667Pa)。
天然品存在于玉米酒精发酵的挥发物中。 |
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生产方法 |
由香兰素和醋酐与醋酸钠反应后水解得3-甲氧基-4-羟基桂酸,再与喹啉在氢醌存在下加热脱羧基而成。
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用途 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
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