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麦精
麦精
中文名称：
麦精
英文名称：
Malt extract
| CAS： 8002-48-0 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： 232-310-9 |
Malt extract
基本性质
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溶解度
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H2O: 3%, faintly turbid, yellow
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|---|---|
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气味 (Odor)
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at 0.10 %. caramellic brown sugar cereal creamy malty honey
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PH值
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4.8 (17g/l, H2O, 25℃)(after autoclaving)
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EPA化学物质信息
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安全信息
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WGK Germany
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3
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|---|---|
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F
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危险性描述
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海关编码
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1901 90 11
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毒害物质数据
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
由淀粉质原料加热糊化后加干麦芽，以用其中的淀粉酶进行控制糖化，然后压滤，用二氧化硫漂白，再真空浓缩而成。
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|---|---|
| 化学性质 |
黄至棕色粘稠透明的液体。味甜。呈麦芽糖特殊风味。
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| 用途 |
生化研究
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| 用途 |
营养甜味剂；着色剂；酶；增香剂；吸蔺剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。
|
