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2-甲基丁酸甲酯
2-甲基丁酸甲酯
中文名称：
2-甲基丁酸甲酯
英文名称：
Methyl 2-methylbutyrate
| CAS： 868-57-5 | 分子式： C6H12O2 | 分子量： 116 | EINECS号： 212-778-0 |
Methyl 2-methylbutyrate
基本性质
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FEMA
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|---|---|
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折射率
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n
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形态
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Liquid
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颜色
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Colorless to Almost colorless
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气味 (Odor)
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at 10.00 % in dipropylene glycol. ethereal estery fruity tutti frutti green apple lily of the valley powdery fatty
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JECFA Number
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205
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BRN
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1720409
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
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安全说明
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|---|---|
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危险品运输编号
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UN 3272 3/PG 3
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海关编码
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29159000
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CHS信息
生产方法及用途
| 化学性质 |
几乎无色的液体。具有似苹果和朗姆酒似香甜味。闪点32.8℃，沸点115℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
天然品存在于苹果、欧洲越橘、甜瓜、菠萝蜜、草莓、豌豆、乳酪等中。 |
|---|---|
| 生产方法 |
由异丁烯、一氧化碳和盖烷醇(或由异丁烯、一氧化碳和酸催化剂)在压力下制得含有2-甲基丁酸甲酯的混合酯类，然后再分馏而得。
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| 用途 |
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、热带水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韵。
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