您好！欢迎来到 ChemDig
登录
注册
发布供应信息
我的ChemDig
供应商中心
网站导航
中文
中文
Chemdig
化工材料平台
商品
搜索
热搜 :
阿维菌素
首页
>
化工性质
>
食品添加剂
>
酶制剂
>
淀粉酶
淀粉酶
中文名称：
淀粉酶
英文名称：
DIASTASE
| CAS： 9000-92-4 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： 232-567-7 |
DIASTASE
基本性质
|
溶解度
|
Sparingly soluble in water (except when admixed with an insoluble diluents ); insoluble in ethanol (95 per cent) and in ether
|
|---|---|
|
形态
|
powder
|
|
颜色
|
white
|
|
气味 (Odor)
|
Odorless
|
|
酸碱指示剂变色ph值范围
|
5.5 - 6.0
|
|
Merck
|
599
|
|
Dielectric constant
|
2.7（Ambient）
|
|
EPA化学物质信息
|
安全信息
|
危险品标志
|
|
|---|---|
|
危险类别码
|
|
|
安全说明
|
|
|
WGK Germany
|
2
|
|
RTECS号
|
BU7430000
|
|
F
|
|
|
危险性描述
|
|
|
毒性
|
LD50 oral in rat: > 15gm/kg
|
CHS信息
|
危险性符号(GHS)
|
|
|---|---|
|
警示词
|
Danger
|
|
防范说明
|
生产方法及用途
| 化学性质 |
麦芽淀粉酶系自麦芽提取而得的淀粉酶混合物，为淡黄色或白色无定形粉末，无臭，无味。溶于水呈微浊。最适Ph5.0～5.5,水溶液于Ph1.7或加热至860C失活。
|
|---|---|
| 生产方法 |
麦芽淀粉酶为消化酶。食物中的淀粉是高分子化合物必须经消化道酶作用生成小分子的葡萄糖后才能被吸收。本品可促进食物中淀粉的消化。适用于食欲不振、消化不良、胃黏膜炎等。
口服，每次100～500mg，每次1～2片，一日3次。 冷暗处、避湿、密闭保存。 |
| 生产方法 |
由黑曲霉(Aspergillus niger var.)、米曲霉(Asp.orzae vsr.)、米根霉(Rhizopus oryzaevar.)木霉(Tricho-derma roesei; var.)等变种细菌、霉菌在适当条件下培养后，母液用：1.喷雾干燥后粉碎；2.加盐类盐析后分离、干燥、粉碎；3.加乙醇之类溶剂使酶沉淀后分离、干燥、粉碎；4.用精制淀粉吸附酶后进行干燥。
|
| 用途 |
用于纺织品的退浆工序
|
| 用途 |
酶制剂。是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。
|
