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半纤维素酶 来源于黑曲霉
半纤维素酶 来源于黑曲霉
中文名称：
半纤维素酶 来源于黑曲霉
英文名称：
hemicellulase
| CAS： 9025-56-3 | 分子式： NULL | 分子量： | EINECS号： 232-799-9 |
hemicellulase
基本性质
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形态
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powder
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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危险类别码
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安全说明
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WGK Germany
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3
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危险性描述
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CHS信息
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危险性符号(GHS)
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警示词
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Danger
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防范说明
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生产方法及用途
| 生产方法 |
由 黑 曲 菌 (Aspergillus nigervar.Tieghem)的培养抽提液，经交联葡聚糖凝胶(G-75 Sephadex)的层析柱精制而得。此外，枯草杆菌、青霉菌、米曲霉等亦能产生半纤维素酶。
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|---|---|
| 化学性质 |
能将构成植物细胞膜的多糖类(纤维素和果胶物质除外)加水分解的各种酶的总称。主要作用为使槐豆胶和古柯豆胶之类多糖中的β-1，4-葡聚糖键水解而成p糊精。由三种黑曲菌所制得的半纤维素酶，最适pH值为3.0、5.0和5.5；在30℃下维持24h活性仍为100%的pH值范围分别为3.5～10，2.5～6，4～7；在pH 5.6下维持15min活性仍为100%的温度分别为50~C：、60℃、70℃。
近白色至浅灰色无定型粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 |
| 用途 |
酶制剂。主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清；用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高其可消化性。
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