阿拉伯半乳聚糖

中文名称：阿拉伯半乳聚糖

英文名称： ARABINOGALACTAN

CAS： 9036-66-2

分子式： C₂₀H₃₆O₁₄

分子量： 500

EINECS号： 232-910-0

中文同义词阿拉伯半乳聚糖英文同义词

ARABINOGALACTAN

基本性质

熔点	>200 °C (dec.)(lit.)
FEMA	3254 \| ARABINOGALACTAN
折射率	10 ° (C=1, H2O)
溶解度	H₂O: 50 mg/mL, clear to slightly hazy, faintly yellow
形态	lyophilized powder
颜色	White to Pale Beige
气味 (Odor)	at 100.00 %. very mild balsam pine resin
EPA化学物质信息	D-Galacto-L-arabinan (9036-66-2)

化学性质	白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%)，不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%～40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10^-3Pa?s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。比旋光度一+10°～+17°(水)。熔点>200℃(分解)。
生产方法	用热水抽提松科西方落叶松(Larix occidentalis)及其同属种的根和树干的薄片，提取液内添加50%～60%的乙醇使其沉淀，经精制加工成粉末而得。
用途	增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。