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2-甲氧基吡嗪
2-甲氧基吡嗪
中文名称：
2-甲氧基吡嗪
英文名称：
2-Methoxypyrazine
| CAS： 3149-28-8 | 分子式： C5H6N2O | 分子量： 110 | EINECS号： 221-579-8 |
2-Methoxypyrazine
基本性质
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FEMA
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|---|---|
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折射率
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n
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形态
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clear liquid
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酸度系数(pKa)
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0.53±0.10(Predicted)
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颜色
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Colorless to Almost colorless
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比重
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1.140
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气味 (Odor)
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at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet nutty cocoa
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JECFA Number
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787
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BRN
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2241
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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CHS信息
生产方法及用途
| 化学性质 |
无色至黄色液体，具有似果仁和可可豆香气。沸点61℃[3866Pa(29mmHg)]。溶于乙醇，不溶于水。
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|---|---|
| 生产方法 |
由2-羟基吡嗪甲基化而得。
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| 用途 |
用作日用、食用香精
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| 用途 |
GB 2762002规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制焙炒型香精。
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