浓馥香兰素

中文名称：浓馥香兰素

英文名称： trans-2-ethoxy-5-(1-propenyl)phenol

CAS： 94-86-0

分子式： C₁₁H₁₄O₂

分子量： 178

EINECS号： 202-370-0

中文同义词浓馥香兰素英文同义词

trans-2-ethoxy-5-(1-propenyl)phenol

基本性质

FEMA	2922 \| PROPENYLGUAETHOL
折射率	1.5670 (estimate)
形态	powder to crystal
酸度系数(pKa)	10.02±0.10(Predicted)
颜色	White to Almost white
气味 (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet vanilla woody tobacco spicy phenolic powdery
水溶解性	Insoluble in water
JECFA Number	1264
EPA化学物质信息	Phenol, 2-ethoxy-5-(1-propenyl)- (94-86-0)

防范说明	P261-P264-P271-P280-P302+P352-P305+P351+P338

化学性质	鳞片状白色结晶或粉末。具有香兰素似强烈香气。熔点85～86℃。1g溶于20mL，95%乙醇，易溶于大多数植物油、食用溶剂和精油，极难溶于水。
生产方法	由1-乙氧基-2-甲氧基-4-丙烯基苯在乙醇或甲醇溶液中在150～190℃和加压下进行碱性水解而成；或在乙二醇溶液中在常压下加热水解而成。由1-乙氧基-2-甲氧基-4-丙烯基苯为原料，经皂化并同时进行双键移位作用而得。
用途	GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用作香兰素代用品和配制巧克力香精。