CAS: 108-29-2 | 分子式: C5H8O2 | 分子量: 100 | EINECS号: 203-569-5 |
蒸气密度
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3.45 (vs air)
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蒸气压
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30-44Pa at 20-25℃
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FEMA
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折射率
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n
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溶解度
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Chloroform, Methanol
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形态
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Liquid
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颜色
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Clear colorless
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气味 (Odor)
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at 100.00 %. herbal sweet warm tobacco cocoa woody
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PH值
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7 (H2O, 20℃)
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水溶解性
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MISCIBLE
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JECFA Number
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220
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BRN
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80420
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Dielectric constant
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36.140000000000001
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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危险品标志
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安全说明
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海关编码
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29322980
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生产方法 |
由不饱和羧酸通过闭环反应来合成,例如乙酰乙酸与硫酸共热,或乙酰丙酸在镍、铜等催化剂存在下加氢。
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化学性质 |
无色至微黄色透明液体。具有香兰素和椰子香味,呈暖甜草药味。沸点207℃,闪点96.1℃,结晶点-37℃。无水物的Ph值为7.0;10%蒸馏水溶液的Ph值为4.2。混溶于水和大多数有机溶剂、树脂、蜡等中,不溶于无水甘油、阿拉伯胶、干酪素和大豆蛋白等中。
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生产方法 |
由乙酰乙酸与硫酸共热而得。
由乙酰丙酸在镍、铜等金属催化剂存在下加氢而得。 |
用途 |
γ-戊内酯有较强的反应能力,可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂,用于纤维素酯和合成纤维的染色。γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
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用途 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
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