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| CAS: 2052-15-5 | 分子式: C9H16O3 | 分子量: 172 | EINECS号: 218-143-4 |
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蒸气压
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5Pa at 25℃
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FEMA
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折射率
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n
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LogP
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1.435 at 20℃
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形态
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clear liquid
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颜色
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Colorless to Almost colorless
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比重
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0.974
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气味 (Odor)
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at 100.00 %. fruity herbal waxy caramel savory
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水溶解性
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Slightly soluble in water.
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JECFA Number
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608
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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危险性符号(GHS)
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| 生产方法 |
由乙酰丙酸与正丁醇在HCl存在下酯化而得。
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| 化学性质 |
无色或稻草黄色液体。呈甜的略有刺鼻似焦糖香气及淡粟香;有略甜的焦糖和草药的苦味。沸点238℃。微溶于水,溶于油脂、乙醇、乙醚、氯仿及其他有机溶剂。
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| 用途 |
食品用香料。
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| 类别 |
有毒物质
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| 毒性分级 |
低毒
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| 急性毒性 |
口服-大鼠 LD50: > 5000 毫克/公斤
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| 刺激数据 |
皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度
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| 可燃性危险特性 |
热分解排出有毒辛辣刺激烟雾
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| 储运特性 |
库房通风低温干燥
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| 灭火剂 |
水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
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