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山梨醇
山梨醇
中文名称：
山梨醇
英文名称：
Sorbitol
| CAS： 50-70-4 | 分子式： | 分子量： | EINECS号： |
Sorbitol
基本性质
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蒸气密度
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<1 (vs air)
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|---|---|
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蒸气压
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<0.1 mm Hg ( 25 °C)
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FEMA
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折射率
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n
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溶解度
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Very soluble in water, slightly soluble in ethanol
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形态
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liquid
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酸度系数(pKa)
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pKa (17.5°): 13.6
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颜色
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White
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比重
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1.28
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气味 (Odor)
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Odorless
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PH值
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5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O)
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酸碱指示剂变色ph值范围
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5 - 7 at 182 g/l at 25 °C
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旋光性 (optical activity)
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[α]20/D 1.5±0.3°, c = 10% in H2O
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水溶解性
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SOLUBLE
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最大波长(λmax)
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λ: 260 nm Amax: 0.04
λ: 280 nm Amax: 0.045 |
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BRN
|
1721899
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Dielectric constant
|
33.5（27℃）
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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|
F
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自燃温度
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420 °C
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海关编码
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29054491
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毒害物质数据
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毒性
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LD50 orally in Rabbit: 15900 mg/kg
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CHS信息
生产方法及用途
| 生产方法 |
山梨糖醇的生产国内大多采用淀粉糖化所得精制葡萄糖中压连续或间歇加氢的方法：
C6H12O6+H2[Ni]→C6H14O6 将53%的葡萄糖水溶液和0.1%(对葡萄糖)的镍催化剂加入高压釜，置换空气后，在约3.5MPa、150℃和Ph值8.2～8.4条件下加氢，终点残糖控制在0.5%以下。沉淀5min后将山梨糖醇液离子交换树脂精制而得产品。上述工艺流程简单，不必分离即得合格产品，也没有“三废”污染，但对淀粉而言，得率只有50%，因而成本较高。如果采用淀粉糖化液直接加氢的新工艺，得率可达85%。 |
|---|---|
| 化学性质 |
白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。 溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。
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| 用途 |
1.山梨醇可用于洗涤原生质球以及在等电聚焦中尽可能减小琼脂糖凝胶中的内渗透流，可用于诱发渗透应力。 2.可用于生化研究，硼酸的酸碱滴定，山梨糖和维生素C的制备；用作生化试剂、稠化剂及硬化剂，也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。 3.医药级山梨醇用于配制注射液、大输液和口服冲剂等，食品级用于口香糖、无糖糖果等。 4.用作食品调湿剂、保香剂、抗氧化剂，化妆品原料，在牙膏、烟草、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂，胶粘剂的原料及利尿和利胆药。 5.还可用作甜味剂；保湿剂(主要供糖尿病、肝病、胆囊炎患者等用)；螯合剂；组织改进剂(如可使蛋糕组织细腻，防止淀粉老化)；维生素C的合成原料；饮料中有掩盖糖精钠后苦味的作用和使甜味物口感稠重；用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀释剂；疗效果酱；蛋糕预制粉；糊料等。 |
供应商
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
山梨醇
CAS：
50-70-4
规格：
20mg
北京百灵威科技有限公司
产品名称：
山梨醇
CAS：
50-70-4
规格：
250mg
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
山梨醇
CAS：
50-70-4
规格：
10g | 25g | 100g | 500g | 1kg
上海吉至生化科技有限公司
产品名称：
山梨醇
CAS：
50-70-4
规格：
5G | 25g | 100G | 500g
北京百灵威科技有限公司
产品名称：
D-山梨醇
CAS：
50-70-4
规格：
90.0元 /100MG | 144.0元 /250MG
