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3-庚烯-2-酮
3-庚烯-2-酮
中文名称：
3-庚烯-2-酮
英文名称：
3-Hepten-2-one
| CAS： 1119-44-4 | 分子式： C7H12O | 分子量： 112 | EINECS号： 214-278-8 |
3-Hepten-2-one
基本性质
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FEMA
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|---|---|
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折射率
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1.4450
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闪点
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49°C
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LogP
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1.63
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形态
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clear liquid
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颜色
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Colorless to Light yellow to Light orange
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气味 (Odor)
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at 10.00 % in dipropylene glycol. green grassy caraway
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水溶解性
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Soluble in alcohol and slightly soluble in water(3087 mg/L @ 25°C (est.))
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JECFA Number
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1127
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BRN
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1739239
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EPA化学物质信息
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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危险类别码
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安全说明
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危险品运输编号
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1224
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WGK Germany
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3
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危险性描述
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TSCA
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Yes
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海关编码
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2914199090
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CHS信息
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危险性符号(GHS)
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|---|---|
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防范说明
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生产方法及用途
| 化学性质 |
无色油状液体，呈强烈尖刺青草气味。沸点162℃，顺式34～39℃(1466Pa)，反式51～52℃(1466Pa)。相对密度，顺式(d420)0.8840，反式(d420)0.8496。折射率，顺式(nD20)1.4325，反式(nD20)1.4436。几不溶于水，溶于乙醇和油类。
天然品存在于炒榛子等中。 |
|---|---|
| 生产方法 |
顺式由1-戊炔与醋酐反应而得3-庚炔-2-酮，然后部分催化加氢而成。反式由反-2-已烯酸用甲基锂处理而得。
由丁醛与丙酮在碱性条件下缩合而得 |
| 用途 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
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