反式,反式-2,4-十一碳烯醛,其余主要为反式,顺式异构体

中文名称：反式,反式-2,4-十一碳烯醛,其余主要为反式,顺式异构体

英文名称： 2,4-Undecadienal

CAS： 30361-29-6

分子式： C₁₁H₁₈O

分子量： 166

EINECS号： 250-148-7

中文同义词反式,反式-2,4-十一碳烯醛,其余主要为反式,顺式异构体英文同义词

2,4-Undecadienal

基本性质

熔点	170-172°C
沸点	128-129°C 10mm
FEMA	3422 \| 2,4-UNDECADIENAL
折射率	n20/D 1.514(lit.)
LogP	3.71
溶解度	DMSO, Methanol
形态	Solid
颜色	White to Off-White
气味 (Odor)	at 1.00 % in dipropylene glycol. oily caramellic spicy citrus buttery baked
敏感性	Air Sensitive
BRN	1706330
NIST化学物质信息	2,4-Undecadienal, (e,e)-(30361-29-6)
EPA化学物质信息	2,4-Undecadienal, (2E,4E)- (30361-29-6)

危险性符号(GHS)	GHS07
警示词	Warning

生产方法	由2-丁烯醛和正庚醛在碱性条件下缩合而成。
化学性质	无色易流动油液，呈油脂、蜡和鸡肉香气。不溶于水，溶于乙醇和油类。天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。
用途	GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。