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2-甲基丁醛
2-甲基丁醛
中文名称：
2-甲基丁醛
英文名称：
2-Methylbutyraldehyde
| CAS： 96-17-3 | 分子式： C5H10O | 分子量： 86 | EINECS号： 202-485-6 |
2-Methylbutyraldehyde
基本性质
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FEMA
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|---|---|
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折射率
|
n
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LogP
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1.23 at 25℃
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溶解度
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soluble in Chloroform, Methanol
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形态
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Liquid
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颜色
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Clear colorless
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气味 (Odor)
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at 1.00 % in dipropylene glycol. musty cocoa phenolic coffee nutty malty fermented fatty alcoholic
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爆炸极限值(explosive limit)
|
1.3-13%(V)
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水溶解性
|
Soluble in water, ether, and alcohol.
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JECFA Number
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254
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BRN
|
1633540
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NIST化学物质信息
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EPA化学物质信息
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n20D
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1.3890 - 1.3950
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安全信息
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危险品标志
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|---|---|
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安全说明
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危险品运输编号
|
UN 3371 3/PG 2
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F
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危险性描述
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H225 H315 H318
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TSCA
|
1
|
|
UN
|
3371
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海关编码
|
29121900
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危险等级
|
3
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包装类别
|
II
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CHS信息
|
危险性符号(GHS)
|
 
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|---|---|
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防范说明
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P210 P233 P240 P241 P242 P243 P280 P501 P321 P303+P361+P353 P370+P378 P403+P235 P302+P352 P332+P317 P362+P364 P264+P265 P305+P354+P338
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生产方法及用途
| 化学性质 |
2-甲基丁醛为无色至淡黄色液体状，其呈强烈窒息性气味，稀释后呈咖啡和可可香气，微带甜的水果和巧克力似风味。沸点93℃。微溶于水，溶于乙醇和丙二醇。闪点4℃，易燃。 |
|---|---|
| 生产方法 |
由杂醇油分离得仲丁基甲醇氧化而得。
由甲基丁酸还原而得。 |
| 用途 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。
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